Овощи и фрукты быстро теряют воду в слишком сухом воздухе. В основном отделении холодильника циркуляция может быть активной, поэтому листья и нежные плоды постепенно подсыхают.
Закрытый ящик создаёт более спокойную среду и помогает удерживать повышенную влажность вокруг продуктов. Благодаря этому овощи медленнее теряют упругость.
Температура в нижней части холодильника тоже обычно достаточно стабильна. При этом важно не закрывать продукты с лишней влагой герметично, если внутри уже образуется конденсат.
Ящик не делает хранение бесконечным, но помогает создать более подходящий микроклимат. Именно поэтому зелень, морковь, перец и многие другие овощи там обычно сохраняются лучше, чем на открытой полке.
Комментарии:
Комментариев пока нет.